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Cos'è e come funziona un impianto frigorifero industriale?

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Con questo articolo vogliamo spiegare in maniera dettagliata che cos’è e come funziona un impianto frigorifero industriale, mostrando di cosa si compone, le tipologie di impianti esistenti e la normativa per la manutenzione. Se ti interessa l’argomento continua a leggere l’articolo e scopri tutto ciò che c’è da sapere sugli impianti frigoriferi industriali.

 

Come funziona un impianto frigorifero industriale

L'impianto frigorifero industriale è composto da una macchina termica in grado di gestire la temperatura di un ambiente, al fine di mantenerla al di sotto di determinati parametri, e da tutti gli elementi di collegamento e diffusione all'interno dello spazio di riferimento.

Il raffreddamento si realizza per mezzo del principio di trasformazione della termodinamica. Secondo questo principio è possibile modificare le caratteristiche fisiche di un fluido grazie al passaggio continuo in un circuito chiuso, il quale permette di ottenere un elemento (acqua o aria) più freddo rispetto allo stato iniziale.

In particolare, ciò avviene grazie all'utilizzo dei gas refrigeranti, ossia composti chimici dotati di particolari proprietà in termini di densità, entalpia di vaporizzazione e stabilità, i quali hanno il compito di effettuare lo scambio termico mediante evaporazione o condensazione, da una sorgente esterna ad una interna.

Di norma si definisce refrigerazione il processo che permette di garantire una temperatura al di sotto dei 4°, raffrescamento il processo che la mantiene sopra i 4° e condizionamento il trattamento nei luoghi dove sono presenti le persone, che necessitano di circa 24°. 

 

Quali sono i componenti di un impianto frigorifero? 

Gli organi fondamentali di una macchina frigorifera a compressione di vapori saturi sono:

•        Compressore: l'elemento che comprime il gas frigorifero portandolo ad alta pressione e riscaldandolo

•        Condensatore: uno scambiatore di calore che assorbe calore e lo dissipa portando il refrigerante dallo stato gassoso a quello liquido

•        Espansore: una valvola o tubo di diametro ridotto che abbassa la pressione del liquido e, di conseguenza, la sua temperatura

•        Evaporatore: un altro scambiatore di calore che riporta il refrigerante allo stato gassoso.

 

Tipologie di impianti frigoriferi

Le principali tipologie di impianti frigoriferi sono:

Chiller e Refrigeratore industriale: presente nella gran parte delle realtà aziendali o commerciali, è indispensabile per garantire un adeguato trattamento e una corretta lavorazione delle materie prime che necessitano di determinate temperature e un ottimale funzionamento delle attrezzature impiegate, in termini di rendimento e di sicurezza operativa.

Condizionatore industriale: essenziale per il comfort dei lavoratori negli uffici amministrativi o nei luoghi di produzione, disponibile anche su soluzioni con pompe di calore.

Condizionatore di precisione: utilizzato in tutte le applicazioni in cui le soluzioni di raffreddamento devono fornire un controllo estremamente rigoroso della temperatura e dell’umidità, oltre ad un'ottimale filtrazione dell’aria.

Unità di Trattamento Aria (UTA): realizzate per gestire l'areazione degli ambienti chiusi, si tratta di apparecchiature in grado di regolare la temperatura, l'umidità, la velocità e la purezza dell'aria a seconda delle esigenze termo-igrometriche richieste, per garantire il miglior comfort delle persone e ottime prestazioni dal punto di vista produttivo. 

Unità monoblocco RoofTop: studiate principalmente per essere posizionate sui tetti degli edifici o negli spazi aperti, concentrano in un unico involucro la sezione di ventilazione e di trattamento dell’aria, i recuperatori di calore e il circuito frigorifero reversibile a pompa di calore. 

Nel settore alimentare vengono utilizzate anche unità TN o BT per la conservazione dei prodotti, evaporatori e celle frigorifere per la stagionatura dei salumi o dei formaggi. 

 

Manutenzione impianti frigoriferi industriali: normativa e consigli 

La normativa sulla manutenzione degli impianti frigoriferi industriali riguarda diversi aspetti fondamentali per il funzionamento e la sicurezza delle macchine e in particolare:

•        i controlli annuali raccomandati dal Costruttore

•        i controlli periodici regolamentati dalla legislazione nazionale (DPR 74/2013)

•        i controlli di efficienza energetica secondo le disposizioni regionali (Curit - Catasto Unico Regionale degli Impianti Termici)

•        il recupero dei refrigeranti e il controllo delle perdite o fughe di gas secondo le scadenze previste dal DPR. 146/2018 in base al contenuto di CO2 equivalente e la relativa comunicazione alla Banca Dati F-GAS

•        la sanificazione per la prevenzione della legionellosi e di tutti gli agenti eventualmente trasmissibili (batteri, funghi, spore e virus) così come riportato nel Testo Unico sulla Tutela della salute e della sicurezza nei luoghi di lavoro e nelle Linee Guida di riferimento

Per mantenere l'impianto perfettamente funzionante ed evitare dannosi fermi macchina è consigliabile rivolgersi sempre al proprio CAT, Centro di Assistenza Tecnica, o ad un partner professionale con tecnici frigoristi qualificati e competenti.

 

 

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